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【中國寄口罩到香港】雞蛋放冰箱,能放多久?超過這個時間,就不要再吃了,應儘快扔掉

2020-11-22  簡食記
    雞蛋,是生活中最常見優質蛋白的食物之一。作為一年四季中最離不開的食物,很多人都是一買就是幾斤,遇到打折的時候,可能要賣十幾斤甚至幾十斤!作為常年吃的食物,您知道應該怎樣挑選,怎樣保存,怎樣吃更有營養嗎?
    今天,咱們就來聊聊雞蛋的小祕密……
    首先,先來了解一下,怎樣挑選優質的雞蛋!知識點哦,不要錯過……
    1:看,優質的雞蛋,蛋殼表面都會有一層白色的霜一樣的東西。而放置時間比較久的,顏色會偏暗,有可能還會散發惡臭。
    2:摸,新鮮的雞蛋,掂在手裏感覺比較“沉”。相對來説,放置時間比較久的,會導致水分流失,分量也會比較輕。
    3:聽,拿起一枚雞蛋,輕輕搖晃,優質的雞蛋,基本上不會有聲響,也不會有晃動感。而劣質的雞蛋,晃動時會有明顯的碰撞聲響。
    聊完了怎樣挑選,咱們再聊聊怎樣儲存!
    敲重點:記住一點,不管是放冰箱還是放在室外,切記一定不要清洗;因為蛋殼表面有一層保護膜,用清水清洗,就會很容易地將保護膜洗掉,極易導致細菌的入侵,增加感染的機會。所以一定不要清洗,要牢記!
    那麼,雞蛋怎樣保存才是最正確的做法呢?常温?冷藏?浸泡?還是……
    一般來説,秋冬季節,在常温下可保存15天左右;春夏節氣,時間不要超過10天。如果放在冰箱裏,就會大大延長保質期。那麼?放冰箱裏,能放多久呢?超過這個時間,就不要再吃了,應儘快扔掉!
    在2-5度的情況下,可保存30天左右,這個時間內的雞蛋是,沒有任何問題的,無論你怎麼做!如果超過3個月,那就不要再吃了,有可能表面看起來沒有什麼問題,但是裏面的蛋黃已經變質。如果時間更長的話,那直接扔掉就行……
    那麼,放在冰箱裏,應該怎樣放置呢?也是有技巧的!
    1:生雞蛋要大頭朝下,小頭朝上,這樣可以避免微生物的入侵,可延長保質期。
    2:正常來説,雞蛋是不能清理的。如果表面很髒,可以適當地用濕紙巾擦一擦,再放冰箱裏就可以了。
    熟雞蛋,能放多久呢?常温情況下,可保存1-2天。放冰箱裏,在蛋殼不破碎的情況下,可保存10幾天。食用時,應該再次加熱,直至熟透。
    友情提示:臭蛋是不建議吃的,因為裏面可能含有大量細菌,會造成腸胃不適。
    有4種雞蛋是不能吃的!
    1:粘殼蛋,這種雞蛋是放置時間比較久的,蛋黃緊貼着蛋殼,極易造成污染。
    2:裂紋蛋,運輸,包裝,售賣過程中,造成蛋殼出現裂紋,很容易被細菌入侵,這種雞蛋不建議購買,更不建議食用。
    3:臭雞蛋,前面咱們説過了。不管是自己臭的,還是醃製臭的,都儘量不要食用。
    4:散黃蛋,因為運輸過程中,產生震盪,造成蛋黃膜破裂,與蛋清混合一起;如果時間比較短,經過高温加熱後可以食用,但如果時間比較長,那就不要再吃了。
    最後一個問題,雞蛋怎麼吃最有營養?
    雞蛋的做法,不下數十種,水煮蛋,雞蛋羹,雞蛋湯,炒雞蛋,蒸雞蛋,煎雞蛋,茶葉蛋,松花蛋……
    哪種做法,才能最高的保留住其營養呢?
    水煮蛋,是所有做法中,營養保留最全面的,也非常有利於腸胃的消化吸收,是非常健康的一種吃法。
    冷水上鍋,煮7-8分鐘,馬上撈出過涼20-30秒,口感剛剛好!
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